ザ・歴史食堂

ザ・歴史食堂 #01 1940年代のシリアル

ジョシュとスモーキーの元に1940年代のシリアルが届く。即席食品の先駆けであったシリアルの歴史を振り返りながら、約70年前のシリアルは今でも食べられるのか検証する。その他、ベトナム戦争時の軍用食や、年を経て辛さが凝縮された40年前のホットソースにも挑戦する。

ザ・歴史食堂 #02 冷戦時代の非常食

キューバ危機が起きた1962年に、核シェルター用の非常食として作られたクラッカーの缶詰を、約60年の時を経て開封。果たしてその味は？一方、100年近く前から営業するバーでレア物の酒を物色していると、禁酒法時代に潜り酒場だった地下室で、時代を物語る1本が見つかる。

ザ・歴史食堂 #03 100年前のボトルの中身

秘薬としてバイキングに飲まれていたという肝油がジョシュたちの元に届く。約100年前のボトルに入った肝油は、1世紀を経てどんな味になっているのか？一方、廃坑の町を訪れ、住民が残していった古い食べ物を探していた2人は、民家で数十年前のスナック菓子を見つけ、食べてみる。

ザ・歴史食堂 #04 ビンテージの歯磨き粉

食事に歯磨きは付き物。1930〜40年代のアメリカで、歯磨き習慣の浸透を促したと言われる「ペプソデント」の歯磨き粉。当時の粉末タイプのものを実際に使ってみる。一方、100年以上前に南北戦争時の軍用食を再現して作られた乾パンを味わい、専門家の監修の下、大恐慌時代の節約レシピも再現する。